Лечение кумысом в домашних условиях

Пробовал ли кто-либо из вас, дорогие читатели, кобылье молоко? Между тем, оно занимает второе место (после молока от ослицы) по удобоваримости и усвояемости детским желудком.

Более того, оно по своему составу мало чем отличается от грудного женского молока — наверное, самое близкое к нему по составу и пропорциям. Кобылье молоко содержит козеина немного больше, а жира — еще меньше, чем молоко ослицы.

Кобылье молоко хорошо еще и тем, что не закисает в течение 2-3-х дней, сохраняет щелочную реакцию, что очень ценно. Обратите внимание на этот замечательный продукт.

Что такое кумыс

Кумыс — это кисломолочный продукт, получаемый из кобыльего молока. Еще в древние времена, у кочевых народов Центральной Азии считалось, что кумыс очень полезен для здоровья.

Причем, не только для больного человека. Что этот напиток вселяет в мускулы силу, а воинам придает мужество и отвагу, оказывает на организм человека сильное и разностороннее действие.

Лечебные свойства кумыса

Польза, которую оказывает кумыс, описана очень многими врачами и учеными. А русские врачи еще в 19 веке первыми в мире создали школу кумысолечения, основателем которой был Нестор Постников.

Он определял свойства кумыса в трех словах: «упитывает, укрепляет, обновляет». Эту его характеристику, но уже более пространно и художественно, подтверждал и писатель С.Т.Аксаков.

Он так писал о кумысе в «Семейной хронике»: «… и все, кто может пить, — от грудного ребенка до дряхлого старика, пьют допьяна целительный, благодатный, богатырский напиток, и дивно исчезают все недуги голодной зимы и даже старости: полнотой одеваются осунувшиеся лица, румянцем здоровья покрываются бледные, впалые щеки…»

Доказано, что кумысолечение оказывает весьма благотворное влияние на кровь: повышается содержание гемоглобина, улучшается лейкоцитарная формула.

Общепризнанным является факт положительного влияния кумыса на функциональные заболевания нервной системы. А еще кумыс нормализует секреторную деятельность желудка и других органов пищеварения.

Так, у людей, имеющих пониженную кислотность желудочного сока, после кумысолечения она повышается, а у больных с повышенной — она снижается до нормы.

Кумыс используется в сочетании с антибиотиками как для профилактики, так и для лечения туберкулеза почек, костей и легких, желудочно-кишечных и сердечно-сосудистых заболеваний, при авитаминозах и нарушениях обмена веществ, при общем упадке сил.

Больные после курса кумысолечения дольше и лучше, чем после обычного санаторного лечения, сохраняют хорошее самочувствие и работоспособность.

Те, кому довелось пробовать кумыс, помнят, какое ощущение теплоты наступает в желудке после употребления напитка, а во рту чувствуется приятное пощипывание.

Это — действие содержащейся в кумысе углекислоты. Она обладает анестезирующим действием и уменьшает повышенную раздражимость слизистой оболочки желудка.

Выше упоминалось о положительном влиянии кумысолечения на больных туберкулезом. Этому способствует то, что в целебном напитке содержатся легкоусвояемые белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины, ферменты, антибиотические вещества.

Больному туберкулезом врачи предписывают принимать до 1,5 л кумыса в день. После пребывания в кумысолечебнице в течение 1,5-2-х месяцев даже сильно похудевшие пациенты восстанавливают свой вес.

Где есть кумысолечебницы

В Кыргызстане существуют даже специальные санатории, где активно занимаются именно кумысолечением. Также хорошая база есть в Башкирии. Адреса не буду давать, узнавайте самостоятельно. Если уж и ехать, то в эти регионы. Там древняя традиция, есть люди, которые посвятили практике лечения кумысом всю свою жизнь.

Кумыс в магазине

Вы можете попробовать кумыс в магазине. В крупных гипермаркетах вероятнее всего можно найти. В степных регионах, там где есть традиции кумыса, лучше всего приобретать у частников.

В народной медицине есть много вариантов способов лечения тех или иных болезней с применением именно народных средств. В них отсутствует всякая химия, и они являются экологически чистым лекарством. Много способов лечения народными средствами незаслуженно забыты в наше время. Одним из таких способов является кумысолечение.
Всем известно этот полезный напиток готовится на основе молока кобылицы, но мало кто знает, что кумыс можно приготовить и из обычного молока нашей домашней буренки. Кумыс, сделанный на основе обычного молока коровы, обладает теми, же лечебными качествами, так, же как и кумыс, приготовленный традиционно на основе молока кобылицы.

Как правильно приготовить кумыс?

Сначала молоко нужно частично обезжирить и насыпать в него сахарный песок, 3 чайных ложки будет достаточно (все пропорции указаны для 1 литра молока). Далее необходимо нагреть молоко, чтобы закипело, обязательно остудить, чтобы температура молока была не более 30 градусов. Вносим один процент закваски — для закваски подойдет хороший кумыс предыдущей выработки — и тщательно перемешиваем до образования пены. Сквашивание должно происходить при температуре не ниже 30 градусов в течение 6 – 8 часов. Как только образовался сгусток, кумыс опять нужно вымешать и охладить до 18 градусов. Затем почти уже готовый напиток разлить по бутылкам, плотно закрыв пробкой, и поставить в холодильник на трое суток.

Что лечат кумысом?

Лечение кумысом доказало свою эффективность лечения многих болезней. Кумысолечение действенно при таких заболеваниях как язва желудка и язва двенадцатиперстной кишки. Хорошо зарекомендовал себя кумыс при лечении гастрита и холицеститов. Помогает он и при расстройствах толстой кишки и желчного пузыря.
Хорошо зарекомендовало себя кумысолечение при заболевании легочной системы, атеросклероза, гипертонии. Хорошее влияние имеет кумысолечение и на заболевание нервной системы. Пока не доказано на практике, но теоретические исследования говорят о том, что кумысолечение, возможно, следует применять в комплексе лечения инфекционных и онкологических заболеваний. Также это хорошее профилактическое средство против гриппа и ОРЗ.
Большая эффективность кумыса доказана при заживлении ран, срастания переломов. При употреблении кумыса выздоровлении протекает значительно быстрее, чем без него.
Кумыс является очень полезным средством для усиления аппетита.
Все это стало возможным потому что, кумыс имеет в своем составе естественные антибиотические свойства, и оказывает бактерицидное действие на разных возбудителей болезней.
Ко всему сказанному необходимо добавить, что кумыс обладает хорошими диетическими свойствами, что позволяет его использовать для поддержания своей физической формы. Легко всасываясь в стенки желудка, кумыс очень хорошо помогает хорошему усвоению пищи.
Кумыс очень полезно воздействует на улучшение действия трех главных систем организма, сердечнососудистую, дыхательную и нервную, значительно уменьшает интоксикацию, значительно повышает защитные свойства нашего организма.
Кумыс – живой напиток!
Крепкого Вам здоровья!

Кумыс

– это уникальный  древнейший напиток, получаемый при сбраживании кобыльего молока с помощью  особой закваски, и обладающий замечательными целебными свойствами.  Родиной этого напитка  принято считать монгольские и казахские  степи. Более 5500 лет тому  назад  их кочевые народы   научились готовить кумыс, но  рецепты его приготовления в течение многих столетий хранились в тайне. Впервые об  использовании кумыса   скифами написал историк Древней Греции Геродот, проживавший в Vвеке до нашей эры. А о лечебном действии  кумыса  неоднократно упоминал  в своих трудах и неоднократно использовал для лечения своих пациентов величайший  среднеазиатский целитель  Авиценна, проживавший в X веке нашей эры.

Очень высоко кумыс ценился  такими  известнейшими   российскими врачами, как Н.В.Склифосовский, С.П.Боткин, Г.А.Захарьин.  Л.Н.Толстой и А.П.Чехов неоднократно  лечились  кумысом, посещая курорты, расположенные в степи. Первая кумысолечебница в России была открыта в 1854 г. Самарской губернии (село Богдановка).  В дальнейшем  количество этих курортов неуклонно росло, поэтому в любом иллюстрированном журнале конца XIX — начала XX в.в. можно было всегда  узнать о том, «Куда ехать на кумыс».

В советское время количество кумысолечебниц в  нашей стране резко сократилось, но  в настоящее время  кумысолечение в России и Казахстане опять стало  активно развиваться, и при желании любой житель нашей страны может  свободно пройти курс кумысотерапии (список кумысолечебниц приводится в конце статьи).

В чем же  секрет лечебного действия кумыса?

Ученые установили, что   кумыс  получается в результате    сбраживания  кобыльего молока  особой кумысной закваской, являющейся смесью дрожжей, болгарской и ацидофильной молочнокислой палочки. Благодаря им  происходит  алкогольное и молочнокислое брожение, в результате чего   получается напиток голубовато-молочного цвета со сладковато-кислым  терпким вкусом и своеобразным ароматом.

Лечебные свойства кумыса  обусловлены качеством кобыльего молока, а также ценнейшими веществами, которые получаются  в результате его сбраживания:

• незаменимые аминокислоты, которые необходимы для синтеза в клетках организма молекул РНК и ДНК,
• легкоусвояемые белки (пептоны, альбумины, полипептиды),
• незаменимые ненасыщенные низкомолекулярные жирные кислоты (линолевая и линоленовая),
• витамины (В1, В2, В6, РР и С) и микроэлементы (соли кальция, фосфора, микроэлементы редких металлов),
• биокатализаторы – особые ферменты, активизирующие обменные  процессы в тканях организма,
• микрофлора кумыса, оказывающая  выраженный  антибактериальный эффект на болезнетворные  микроорганизмы, в том числе  туберкулезную палочку и патологические виды кишечной палочки, возбудителей многих кишечных инфекций,
• молочная кислота (1%), этиловый спирт (1-5%), углекислота и ряд ароматических веществ.

Какой лечебный эффект оказывает кумыс на организм человека?

Правильно приготовленный свежий кумыс  оказывает разностороннее лечебное воздействие на организм человека. При систематическом  (в течение нескольких недель) употреблении кумыса можно добиться хороших результатов при лечении ряда заболеваний:

• выздоровление вследствие активизации иммунитета и заметного повышения сопротивляемости  организма  при таких заболеваниях, как туберкулез, хронические бронхиты, ОРЗ, грипп, кишечные инфекции, энтероколиты, дисбактериоз и т.д., а также местно – при гнойных ранах и  заболеваниях кожи,
• при заболеваниях крови, онкологические и аутоиммунных заболеваниях – улучшение лейкоцитарной формулы, повышение содержания гемоглобина, уменьшение выработки   специфических антител при  аллергических, аутоиммунных заболеваниях органов легких, костно-суставной системы, эндокринных заболеваниях и т.д.
• хороший лечебный эффект кумыс оказывает при заболеваниях органов пищеварения  (гастритах, язвенной болезни, колитах, холециститах и т.д.), что связано с его  анестезирующим, противовоспалительным действием, способностью  нормализовать выработку пищеварительных ферментов, а также устранять явления дискинезии,
• нерезко выраженный мочегонный  эффект позволяет с успехом использовать кумыс при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, заболеваниях почек, для борьбы с отеками различного происхождения,
• общетонизирующее действие кумыса позволяет его использовать при астенизации, при синдроме хронической усталости,  при восстановлении после травм, операций (или при подготовке к ним), усиленных тренировок и т.д. Нужно из Анапы доехать в Керчь? Самый комфортный способ — трансфер. Путешествуйте с комфортом!

Противопоказания для использования кумыса

в лечебных целях минимальны: заболевания органов пищеварения в стадии обострения и аллергия на кумыс или его компоненты.

Кумыс полезен в любом возрасте и взрослым,  и детям, но содержание алкоголя в нем не должно превышать 0,5%. Ондолжен   быть свежеприготовленным  (длительному хранению он  не подлежит), так как  консервированный кумыс не обладает лечебными свойствами, а является лишь молочнокислым продуктом.

Где в России можно пройти  курс кумысотерапии?

• В Башкирии — кумысолечебницы «им. Аксакова», «Алкино», «Глуховская», «им.Чехова»,  «Шафраново», «Юматово» и другие.
• Республика Алтай  — в противотуберкулезных санаториях: «Лебяжье», «Чемал». 
• В Челябинской области –  санатории «Тургояк», «Еловое»,  «Сосновая горка», пансионат с лечением «Утес».
• В  других регионах России (в Воронежской,  Курганской, Волгоградской, Ульяновской, Новосибирской областях, в  Республиках Татарстан,  Марий Эл,  Мордовия).