Отравление консервированными грибами лечение в домашних
Отравление консервированными грибами – опасное состояние. Чаще всего оно развивается вследствие заражения консервов ботулизмом. Это заболевание нужно лечить в условиях стационара, так как оно является смертельным для человека. В этой статье мы рассмотрели основные причины, по которым может развиться отравление маринованными грибами, симптомы, методы оказания первой доврачебной помощи, лечение и способы профилактики.
Причины развития отравления
Самыми опасными считаются домашние грибные консервы. При их приготовлении могут не соблюдаться нормы термической обработки и стерилизации. Ботулизм – это анаэробная инфекция, которая развивается и растет только в пространстве, свободном от кислорода. В 60% всех случаев ботулизма причиной его развития были именно консервированные грибочки домашнего изготовления. Ниже представлены факторы, увеличивающие вероятность развития ботулизма в грибных консервах.
- Недостаточная термическая обработка консервов, при которой бактерии не успевают погибнуть.
- Хранение грибных консервов больше года.
- Недостаточное промывание грибов от земли. Бактерии ботулизма могут обитать в грунте.
- Хранение консервов при температуре свыше 30 градусов. Возбудитель ботулизма лучше всего размножается в тепле.
- Приготовление консервов грязными руками, игнорирование санитарных норм.
Обратите внимание, что отравление солеными грибами может развиться при использовании ядовитых грибных сортов при приготовлении консервов.
Симптомы и признаки отравления маринованными грибами
Клиническая картина отравления консервированными грибами зависит от причины заболевания. Симптомы ботулизма и интоксикации ядовитыми грибами отличаются друг от друга.
Клиническая картина ботулизма
Первые симптомы отравления маринованными грибами возникают на протяжении первых суток после их употребления в пищу. Время появления первых признаков болезни зависит от количества съеденного испорченного блюда и от концентрации в нем бактерий ботулизма.
Клиническая картина ботулизма вначале напоминает обычное пищевое отравление. К первым его симптомам относятся:
- сильная боль в животе, которая локализуется в кишечнике или в области желудка. Она может напоминать кишечную колику;
- обильный и многократный понос (до 10 раз на сутки);
- общая слабость и головная боль – первичные признаки поражения центральной нервной системы;
- рвота и тошнота. В рвотных массах можно увидеть остатки грибов, желчь, желудочный сок и слизь. Рвота приносит временное облегчение;
- гипертермия. В первые часы развития заболевания температура тела повышается до 40 градусов, больного знобит и морозит;
- тахикардия – учащенное сердцебиение, которое развивается на фоне горячки.
Через 10-12 часов эти симптомы начинают проходить, температура тела нормализуется. Именно это часто вводит больных в заблуждение и оттягивает время их обращения за медицинской помощью. Через несколько часов после мнимого благополучия начинают появляться симптомы поражения нервной системы и других органов. Развиваются следующие симптомы:
- нарушение зрения, птоз (опущение) верхних век. Может развиваться двоение в глазах, снижение резкости зрения;
- общая слабость в скелетных мышцах, которая постепенно переходит в паралич;
- нарушение глотания. Сначала больному сложно глотать твердую еду, а затем трудности возникают даже во время питья воды. Это нарушение связано с повреждением глотательного центра в головном мозгу;
- учащенное сердцебиение, возможно развитие аритмии.
При прогрессировании болезни нарушается работа тазовых органов, человек становится парализованным, у него могут возникать судороги. Смерть может наступить вследствие остановки дыхания при поражении дыхательного центра в головном мозгу.
Прогрессирование болезни длится на протяжении 2-3 недель. Все вышеуказанные симптомы нарастают постепенно. В терминальной стадии болезни преобладают дыхательные расстройства.
Симптомы отравления ядовитыми консервированными грибами
Первые признаки заболевания развиваются на протяжении первых 30-60 минут после еды. Состояние человека стремительно ухудшается. В первые минуты может наступить нарушение сознания. Симптомы зависят от вида ядовитого гриба:
- При отравлении мухоморами или говорушками бросает в пот, развивается сильная боль в животе, многократная рвота и понос, сужаются зрачки, развиваются судороги и галлюцинации, нарушается сознание. Также может развиваться слезотечение и повышенная секреция слюны.
- При употреблении ложных опят, развиваются яркие галлюцинации, нарушается координация движений, появляется понос, рвота, болевые спазмы в животе, больной постепенно впадает в коматозное состояние.
- Интоксикация бледной поганкой проявляется сильной мышечной болью, судорогами, многократным обильным поносом (до 30 раз в сутки), нарушением сознания.
Особенности оказания первой доврачебной помощи
При появлении первых признаков отравления не следует ждать развития симптоматики и надеяться, что болезнь сама пройдет, а вызывать срочно бригаду скорой помощи. По телефону расскажите диспетчеру о случившемся, упомяните об употреблении консервированных грибов и не забудьте правильно указать свой адрес.
До приезда медиков приступайте к оказанию первой доврачебной помощи, которая поможет улучшить состояние пострадавшего и снизит интоксикационный синдром.
Обратите внимание, что первая доврачебная помощь при отравлении грибными консервами не зависит от того, отравился человек ядовитыми грибами или заразился ботулизмом.
Основные компоненты доврачебной помощи человеку, который отравился консервированными грибами.
Промывание желудка
Очищение желудка поможет вывести остатки съеденных грибов из организма, которые еще не успели перевариться. Эту процедуру следует проводить как можно быстрее после развития первых клинических признаков болезни.
Для того чтобы самостоятельно на дому очистить желудок, нужно залпом выпить литр простой воды и спровоцировать у себя рвоту. Повторить эту процедуру следует несколько раз.
Очистительная клизма
Очистительная клизма необходима для выведения токсичной пищи и бактерий из кишечника. Проводится она на основе кипяченой воды комнатной температуры. Добавлять медикаменты в нее запрещено. Повторяется клизма несколько раз, до появления чистых вод.
Обратите внимание, что при использовании теплой воды для клизмы она вся всосется в организм через слизистую кишечника. Холодная вода при промывании желудка может привести к спазму сосудов и ухудшению состояния больного.
Сорбенты
Эти препараты снижают понос и помогают выведению токсинов из кишечника. При отравлении консервированными грибами можно использовать любые препараты этой группы. Быстрее действуют сорбенты, которые употребляются в жидкой или пастообразной форме: смекта, атоксил, энтеросгель.
Перед приемом лекарства, нужно внимательно читать инструкцию, выяснить, как правильно подбирать и рассчитывать дозировку. Также следует обратить внимание на срок годности препарата, просроченные лекарства теряют свою эффективность и могут стать опасными для здоровья человека.
Питье
Пить можно простую воду или минералку. Для того чтобы не вызвать повторную рвоту, лучше всего пить не спеша, понемногу и часто.
Жидкость необходима для снятия интоксикации и предотвращения развития сильного обезвоживания.
Помочь человеку в бессознательном состоянии
Потеря сознания может произойти вследствие интоксикации, поражения центральной нервной системы токсинами и обезвоживания. При нарушенном сознании нужно следить, чтобы человек не подавился собственной рвотой или своим запавшим языком. Для профилактики аспирационного синдрома и удушья следует повернуть его голову набок.
Для того чтобы улучшить кровоснабжение сердца и головы, приподнимите больному ноги. До приезда бригады СМП необходимо контролировать у пострадавшего дыхание и пульс. Их отсутствие свидетельствует о развитии клинической смерти. В таком случае следует проводить непрямой массаж сердца.
Медицинское лечение
Медики скорой помощи, после приезда на вызов, проведут быстрый осмотр больного, соберут анамнез заболевания. Детально опишите им проявления отравления, назовите время употребления консервов в пищу и появления симптомов, расскажите, чем успели самостоятельно помочь больному до приезда медиков.
Первая медицинская помощь состоит из:
- капельниц;
- медикаментов, которые поддерживают дыхание и сердечную активность;
- противосудорожных лекарств;
- противорвотных;
- подачи увлажненного кислорода через маску;
- искусственной вентиляции легких (при острой дыхательной недостаточности).
После оказания первой помощи больного срочно отвозят в ближайшее инфекционное отделение. Пациенты в тяжелом состоянии помещаются в палату интенсивной терапии. В больнице врачи оказывают квалифицированное лечение и параллельно обследуют пострадавшего, устанавливают диагноз.
При подтверждении ботулизма больному может помочь противоботулиническая сыворотка. Она уничтожает возбудитель, после чего организм постепенно восстанавливается.
Профилактика отравления грибными консервами
Предупредить развитие острого отравления, вызванного консервами из грибов, несложно. Ниже приведены рекомендации, руководствуясь которыми вы обезопасите себя и близких от этого заболевания:
- Не покупайте домашние грибные консервы. Очень часто они продаются на стихийных рынках или просто с рук. Такой товар никем не проверяется. Вы не можете знать, в каких условиях и из чего готовились эти консервы. Приобретать можно только заводские консервированные грибы в официальных торговых точках.
- При самостоятельном приготовлении грибных консервов, используйте только качественные и съедобные грибы, тщательно промывайте их от земли. Также следует обеспечить достаточную термическую обработку.
- Храните грибные консервы не больше 1 года, в темном месте, при температуре не выше 20 градусов.
- Не давайте грибные консервы детям и беременным. Эта категория наиболее чувствительна к отравлениям.
Терапия отравления грибными консервами должна осуществляться квалифицированными медиками. При появлении первых признаков болезни нужно обращаться за медицинской помощью, До приезда врачей следует промыть пострадавшему желудок и кишечник, напоить его водой и дать сорбенты. Лечение отравления грибными консервами проводится в условиях палаты интенсивной терапии при инфекционном отделении.
Источник
Отравления грибами случаются достаточно часто. Зачастую причиной становится употребление консервированной продукции, самодельной или купленной на рынке.
В таких случаях действовать нужно немедленно, без врачебного вмешательства существует риск летального исхода.
Причины отравления
Спровоцировать отравление могут даже привычные для употребления шампиньоны. Если речь идет о лесных грибах, риски существенно возрастают. Домашние консервы всегда несут потенциальную угрозу для здоровья их потребителей, а приготовленные из грибов – в особенности.
Причинами интоксикации могут стать:
- попадание в общую массу ядовитых грибов;
- нарушение санитарно-гигиенических норм при консервации;
- недостаточная термическая обработка;
- нарушение технологии приготовления;
- недостаточная стерилизация тары;
- накопление в грибах тяжелых металлов;
- некачественная очистка сырья от загрязнений;
- попадание в банку патогенных микроорганизмов;
- ботулизм;
- неправильное хранение готовой продукции (при температуре выше 25 градусов);
- повреждение тары;
- употребление грибов в пищу раньше положенного срока (менее 40 дней);
- хранение консервированных грибов более 1 года;
- употребление грибных консервов беременными женщинами или маленькими детьми.
Важно: нельзя экономить на добавлении кислоты в консервацию. В такой среде большинство вредных бактерий утрачивает способность к размножению и погибает.
Симптомы и признаки
Если человек употребил в пищу некачественные грибные консервы, симптомы отравления проявятся уже в первые 30-60 минут. Это отличительная особенность интоксикаций этим продуктом. Изначально признаки напоминают обычное пищевое отравление, но, если причиной стали анаэробные бактерии, спустя некоторое время могут появиться симптомы нарушения работы нервной системы.
Общая клиническая картина выглядит следующим образом:
- слабость;
- головные боли;
- тошнота, рвота;
- повышение температуры;
- схваткообразные боли в животе;
- учащенное сердцебиение, аритмия;
- диарея;
- расстройства зрения, галлюцинации;
- ослабление мышц, параличи;
- нарушение глотательного рефлекса;
- перебои дыхания.
Симптомы отравления ядовитыми консервированными грибами
Если консервация готовилась в домашних условиях из собранных собственноручно грибов, существует вероятность попадания в продукт ядовитых их разновидностей. Чаще всего такая ситуация возникает, когда люди собирают поганки вместо сыроежек, а также ложные опята и даже мухоморы. Даже небольшого кусочка несъедобного гриба достаточно, чтобы вся банка стала отравой.
Симптомами отравления ядовитыми консервированными грибами являются:
- тошнота, сопровождаемая интенсивной рвотой;
- частые приступы диареи;
- сильные боли в животе;
- галлюцинации;
- нарушение сознания и координации движений;
- сужение зрачков;
- двоение в глазах;
- мышечные боли;
- повышенное выделение слез, слюны и пота;
- мышечные судороги.
Важно: если количество токсина значительное, человек может впасть в коматозное состояние. Особенно опасно употреблять бледную поганку, так как она способна спровоцировать летальный исход за короткий промежуток времени.
Первая помощь
Для того чтобы спасти жизнь отравившемуся грибами человеку, необходимо действовать без малейшего промедления. Первая помощь заключается в следующем:
- Очищение желудка от остатков пищи. Для этого необходимо дать пострадавшему выпить не менее 3 стаканов воды, а затем надавливанием на корень языка спровоцировать рвоту. В рвотных массах будут обнаружены частички грибов и слизь. Процедура повторяется несколько раз до полного очищения.
- Очистка кишечника. Так как токсины даже за короткое время могли проникнуть в кишечник, для их устранения используют очистительную клизму. Для предотвращения интенсивного всасывания яда в стенки кишечника для этой процедуры используют воду комнатной температуры.
- Прием сорбентов. Такие лекарства предотвращают проникновение токсических веществ в ткани и кровоток. Они связывают их и выводят из организма естественным путем.
- Реанимационные мероприятия. Если человек теряет сознание, необходимо провести процедуру искусственного дыхания в сочетании с непрямым массажем сердца.
Важно: до приезда врачей нужно укутать человека в одеяло, обеспечить ему покой и достаточное количество питья для предотвращения развития обезвоживания.
Чего нельзя делать
Чтобы не навредить пострадавшему еще больше, следует запомнить, чего не стоит делать при оказании первой помощи. Запрещены следующие мероприятия:
- Провоцирование рвоты у человека без сознания. Вместо этого нужно проверить, не запал ли у пострадавшего язык, и повернуть его голову набок, чтобы во время естественного приступа рвоты он не захлебнулся рвотными массами.
- Прием обезболивающих препаратов. Лекарства могут исказить клиническую картину и затруднить дальнейшую диагностику и лечение.
- Употребление алкоголя и кофе. Подобные напитки способствуют ускорению всасывания и распределения токсинов по организму, создают дополнительную нагрузку на сердце.
Ни в коем случае нельзя отказываться от медицинской помощи. Даже если наблюдается улучшение состояния пострадавшего, это лишь временное явление. После этого его самочувствие может существенно ухудшиться, что связано с нарушением работы различных систем организма, однако драгоценное время будет уже упущено.
Специализированное лечение
При грибных отравлениях необходима госпитализация пострадавших. Часто в больницу попадают целые семьи, включая детей. Чтобы врачам было проще установить точную причину интоксикации и степень ее тяжести, рекомендуется предоставить образцы съеденных грибных консервов для проведения анализов.
Дальнейшее лечение включает такие мероприятия:
- промывание желудка с использованием специального зонда;
- очищение кишечника;
- использование лекарств для стимуляции дыхательной и сердечной деятельности;
- капельное внутривенное введение дезинтоксикационных средств для предотвращения обезвоживания и интенсивного очищения крови от токсинов;
- применение кислородной маски или подключение к системе искусственной вентиляции легких;
- прием противорвотных средств;
- использование противосудорожных медикаментов.
В домашних условиях провести интенсивную терапию не представляется возможным, поэтому вызов «скорой помощи» — первоочередная задача при подозрении на отравление грибными консервами.
Профилактика
Чтобы сократить до минимума риск отравления грибными консервами, следует запомнить несколько простых правил:
- приобретайте только сертифицированную продукцию в проверенных торговых точках;
- не следует покупать домашние консервы с рук;
- при нарушении целостности тары или вздутии крышки употреблять консервированные грибы нельзя;
- соблюдайте правила хранения готовой консервации и не употребляйте ее по истечении срока годности;
- при самостоятельном мариновании грибов строго соблюдайте рецептуру и технологию приготовления;
- не собирайте неизвестные вам грибы, особенно в местах возможного загрязнения почвы;
- тщательно очищайте грибы перед дальнейшей обработкой продукта;
- соблюдайте санитарно-гигиенические нормы;
- тщательно стерилизуйте тару;
- при возникновении подозрительного запаха или изменении консистенции консервов откажитесь от употребления их в пищу;
- женщинам во время беременности, а также детям до 3-х лет категорически запрещено употреблять грибы.
Заключение
Выполнение мер профилактики предотвратит интоксикацию грибами и поможет сохранить здоровье всех членов семьи. Если отравления избежать не удалось, немедленно вызывайте «скорую помощь», чтобы не усугубить ситуацию.
Источник
Отравление грибами занимает первое место по степени тяжести среди всех пищевых интоксикаций. С началом грибного сезона в леса и лесопосадки направляются дачники и городские жители, зачастую не знающие всех тонкостей сбора, приготовления и заготовки грибов. И даже соблюдая все правила, разбираясь в сортах грибов, можно столкнуться с их ядовитым воздействием.
Причины отравления грибами
Отравление консервированными грибами может иметь различное происхождение. Поэтому причины интоксикации стоит разделить на три основные группы:
- Пищевая токсикоинфекция. Может развиться, если грибы были неправильно заготовлены, при этом не соблюдались температурные режимы приготовления и хранения. Заподозрить это можно, если банка вздута, рассол помутнел или грибы изменили цвет.
- Токсины ядовитых грибов. Все, вероятно, знают о таких ядовитых грибах, как красный мухомор и бледная поганка. Всего на Земле существует около 150 опасных для человека грибов. Некоторые из них ядовиты только в сыром/недоваренном виде. Остальные сохраняют свои ядовитые свойства даже после качественной термической обработки. Поэтому, если вы, собирая грибы, не уверены точно в их безопасности, не стоит забирать их с собой и, тем более, использовать для маринования.
- Ботулизм. Вызывается анаэробной палочковидной бактерией, вырабатывающей токсины. Клостридии ботулизма находятся в почве постоянно, также они невероятно устойчивы к воздействиям внешней среды. Ботулотоксин — один из наиболее сильных природных ядов. Попадая в организм человека, этот яд практически необратимо поражает нервную систему. Бактерии не размножаются в кислородной среде, поэтому крайне редко встречается ботулизм при отравлении солеными грибами. А вот в герметически закрытых консервных банках создаются все условия для выделения ботулотоксина.
Симптомы отравления маринованными грибами
Признаки отравления консервированными грибами сильно отличаются в зависимости от непосредственной причины. Банальная пищевая токсикоинфекция протекает в виде боли в животе, рвоты, повышения температуры, поноса, общего недомогания. Если некачественные грибы попались ребенку, то у него симптомы будут выражены значительно сильнее, чем у взрослых. Любые признаки интоксикации могут начинаться как в первые часы после приема пищи, так и на протяжении последующих 2 – 10 дней.
Токсикоз от яда
Различные яды грибов крайне неоднородны по своим характеристикам. Они воздействуют на различные системы и органы, вызывая разнообразную симптоматику:
- поражение печени;
- поражение почек;
- нарушение свертываемости крови, кровотечения;
- нарушения работы внутренних органов, сердца;
- поражение центральной нервной системы;
- психические расстройства.
Ботулизм в банке с грибами
Ботулизм опасен тем, что может начинаться с клиники обычной токсикоинфекции. После этого действие ботулотоксина приводит к ухудшению зрения, развитию косоглазия, выраженному снижению тонуса скелетных мышц. Основная причина гибели при ботулизме заключается в параличе дыхательной мускулатуры.
Первая помощь при отравлении консервированными грибами
Как доврачебная, так и медицинская первая помощь при отравлении маринованными грибами зависит от того, какой диагноз предполагается у пострадавшего. Как уже указывалось, грибы могут быть просто испорченными и содержать в себе патогенные бактерии; при нарушении правил сбора, термической обработки или хранения может развиться ботулизм; при недостаточном опыте грибника возможно наличие в консервах ядовитых грибов.
В зависимости от причины отравления принципы лечения будут значительно разниться.
Если грибы испортились
Есть «хорошая» привычка у многих бережливых домохозяек: все, что подпортилось,— пускать в салат, суп, обжаривать или как-то иначе готовить. В случае с грибами, собственно, как и с другими продуктами, это приводит к развитию пищевой токсикоинфекции. При исходно здоровом организме подобное отравление маринованными грибами лечится достаточно легко еще на догоспитальном этапе:
- в случае, если имеется рвота, следует выпить в достаточном объеме кипяченую воду комнатной температуры. Несмотря на возобновление рвоты, воду нужно пить часто, понемногу и до тех пор, пока промывные воды не станут чистыми;
- если присутствует диарея, то также стоит пить побольше воды, а еще лучше – крепкого сладкого чая. Он восстановит объем потерянной жидкости и энергии;
- во всех случаях (кроме постоянной рвоты) необходимо принять активированный уголь из расчета 1 таблетка на 10 кг массы тела. Он соберет на себя часть токсинов и не даст им всосаться в кровь, что значительно улучшит общее самочувствие.
При подозрении на ботулизм
Ботулизм в грибах — явление достаточно редкое, но все-таки иногда встречается, как и в любых других консервах. На догоспитальном этапе какую-либо помощь оказать практически невозможно. При этом ботулизм часто приводит к летальному исходу еще до того, как пациент и его близкие успеют сориентироваться и позвонить в «Скорую». До прибытия медицинского персонала можно:
- дать пациенту активированный уголь или другие сорбенты;
- в случае рвоты – дать обильное питье, чтобы облегчить ее отхождение;
- если сознание отсутствует – положить пострадавшего на бок, чтобы он случайно не захлебнулся собственными рвотными массами. Необходимо постоянно контролировать наличие дыхания и сердцебиения, а в случае их отсутствия – приступать к проведению искусственной вентиляции легких и непрямого массажа сердца.
Ни в коем случае при этой анаэробной инфекции нельзя давать противорвотные или противодиарейные средства. Обычные антибиотики здесь практически не помогут – основная опасность ботулизма кроется в его токсине, а не в самом возбудителе.
Если грибы были ядовитыми
Ложные опята, другие токсические грибы, которые “прикинулись” шампиньоном или груздем, – еще одна частая проблема. Известны случаи, когда в токсикологическое отделение попадали целые семьи, поверившие в опыт своего грибника-родственника. В случае отравления токсинами грибов догоспитальная помощь сходна с таковой при ботулизме:
- необходимо принять активированный уголь. В этом случае можно исходить даже из расчета 1,5 – 2 таблетки на 10 кг массы тела;
- рвота должна «запиваться» большим объемом воды. При этом вода обязательно должна быть холодной – она замедлит всасывание ядов в кровь;
- при отсутствии сознания пострадавший должен лежать на боку. Здесь также важны контроль дыхания, сердцебиения и постоянная готовность к началу проведения базового реанимационного пособия (искусственное дыхание, непрямой массаж сердца).
Помимо активированного угля, отравившийся не должен получать никаких других препаратов. Все токсины грибов действуют по-разному и могут вызывать самые непредсказуемые реакции даже в сочетании с обычным витамином С. Ни в коем случае нельзя давать обезболивающие, антибиотики, противорвотные, противодиарейные, противовоспалительные, спазмолитики, жаропонижающие и многие другие медикаменты.
Лечение грибной интоксикации
Терапия в условиях стационара лечебного учреждения, как и первая помощь, во многом зависит от причины развития интоксикации. Если имеется возможность – постарайтесь предоставить медицинскому персоналу сами грибы, желательно вместе с банкой. Если таковой нет – подробно расскажите, какие грибы были съедены, где они были собраны или куплены, в каком состоянии употреблялись в пищу, имелись ли на банке ржавчина, вздутие крышки. Даже минимальный объем информации способен помочь в подборе соответствующего лечения.
При отравлении просроченными грибами
Пищевая токсикоинфекция — пожалуй, самое безобидное из отравлений грибами. Она лечится при помощи дезинтоксикации и регидратации организма растворами глюкозы, Рингера, Реамберина, Гемодеза, Трисоль, Дисоль и пр. Прием сорбентов также продолжается. Вместе с ними используются антибиотики, действующие на микрофлору кишечника: Нифуроксазид, Ципрофлоксацин, Фуразолидон и пр. В случае отсутствия противопоказаний проводится промывание желудка при помощи желудочного зонда, ставится очистительная клизма.
При ботулизме
Интенсивная терапия ботулизма должна проходить согласно следующему алгоритму:
- При помощи желудочного зонда промывается желудок для очищения от остатков принятой пищи и токсина.
- Кишечный диализ позволяет избавиться от части токсина в просвете кишки и крови. Он проводится при помощи 5%-раствора обычной столовой соды.
- Для борьбы с токсином вводится специальная противоботулиническая антитоксическая сыворотка.
- Внутривенно капельно вводятся растворы для дезинтоксикации и регидратации (раствор глюкозы, Рингера, Реамберин, Гемодез, Трисоль, Дисоль и пр.);
- Введение антибиотиков как внутрь, так и внутривенно.
- В качестве профилактики и лечения нарушения дыхания – кислородотерапия.
- Поддержка работы сердца, дыхания и борьба с поражением нервной системы.
При воздействии грибных токсинов
Отравление ядовитыми грибами требует немедленного начала лечения. Оно подразделяется на неспецифическое и специфическое (введение антидота). К неспецифическим мероприятиям относят:
- промывание желудка через желудочный зонд;
- постановка очистительной клизмы;
- внутривенные инфузии дезинтоксикационных средств;
- проведение гепатопротекторной терапии путем применения янтарной кислоты, Гептрала;
- проведение гемодиализа для выведения токсинов из крови;
- поддержание жизненно важных функций организма и борьба с осложнениями.
Антидоты наиболее распространённых ядовитых грибов:
- бледная поганка – силибинин (Легалон), отвар пятнистой расторопши;
- мухомор – атропин;
- говорушка – атропин;
- паутинник – специфического антидота нет;
- галерина – специфического антидота нет;
- строчок – витамин В6(пиридоксин);
- волоконница – атропин;
- лепиота – глюкоза, тиосульфат, красители;
- боровик ядовитый – атропин;
- энтолома – неизвестен;
- ложноопенок – неизвестен;
- свинушка – неизвестен;
- зеленушка – неизвестен.
Возможные последствия после отравления испорченными грибами
В случае, если грибы были просто испорченными, серьезных последствий после отравления не наблюдается. На протяжении нескольких недель может сохраняться небольшое нарушение работы пищеварительной системы. При ботулизме последствия могут быть самыми разнообразными: от летального исхода до грубых нарушений функций головного мозга.
Яд – это то, чем опасны маринованные грибы и любые другие. Даже если человек выжил после отравления, у него могут сохраняться: тяжелое нарушение функции почек, печени, сердечно-сосудистой системы, головного мозга. В некоторых случаях остается анемия, расстройство пищеварения, мышечная слабость.
Профилактика отравления
Чтобы предотвратить отравление грибами, всегда следует в первую очередь обращать внимание на то, какие грибы, откуда и в каком состоянии вы едите. Никогда не покупайте их на рынке, у бабушек «с лотка» или у соседей, не ешьте, если не уверены в профессионализме грибника. Если вы заметили, что продукт ненадлежащего качества (крышка вздутая или ржавая, сами грибы плохо пахнут или имеют странный цвет, консистенцию), то от их употребления также стоит отказаться. Тем более, ни в коем случае нельзя пытаться придать испортившемуся продукту съедобный вид или добавлять его в другие блюда.
Источник
