Как приготовить медвежий жир для лечения в домашних условиях
Медвежье жировое вещество считают ценным продуктом. Применяют его для питания и в лечении болезней. Люди задают вопрос: как вытопить медвежий жир? Аптеки продают этот продукт, но потребители ищут натуральное сало без добавок и ароматизаторов. Хорошо дома иметь всегда под рукой целебное снадобье, причем натуральное!
Как и когда получают лечебное средство?
Чтобы получить целебный продукт, используют подкожную жировую клетчатку и внутренний тук, который находится на позвоночнике, на сердце, почках, кишечнике медведя. Если вам нужно сало для лечебных целей, покупайте продукт, который охотники добыли осенью. За долгую зиму зверь расходует большинство полезных веществ из кладовых жира, так что весна – не лучшее время для приобретения лекарственного сырья. От шатуна, убитого зимой, также нельзя ждать полезного продукта, разве что на еду.
С одной туши бурого медведя получают от двадцати до тридцати кг сырца. Медведя потрошат, снимают шкуру, потом аккуратно острым ножом срезают подкожный и обирают нутряной жир с органов и кишечника. Охотники делают это сразу после забоя, чтобы тук не пропитался запахом разложения. Жировую основу промывают водой, меняя ее несколько раз, пока жидкость не останется прозрачной. После этого воду сливают и дают салу обтечь.
Как правильно вытопить медвежий жир?
Если вам нужен качественный продукт, который год-два не будет окисляться и терять целебные вещества, ознакомьтесь с правилами топления медвежьего сала:
- Перед приготовлением сырец медведя должен быть свежим, чистым, без грязи, кровяных сгустков и мяса.
- Солнечный свет приводит к ускоренному окислению сырца.
- При топлении медвежьего тука посуду держите закрытой. Кислород окисляет жировое вещество.
- Вытапливайте продукт, используя эмалированную посуду, так как металл ускоряет окисление.
- Если растапливать сырье при t выше 120 градусов, это приведет к уничтожению всех лечебных веществ.
- Для лечения тук приготовляют на паровой бане или в воде.
Старинный рецепт топления от охотников
У наших предков не было современного кухонного оборудования, но они умели топить сало медведя подручными средствами. В старину приготовляли это снадобье в бане. Рецепт из старинной домовой книги говорит:
- Возьмите пять кг мороженого сырца медведя, порубите сечкой в деревянном корыте на мелкие кусочки.
- Положите измельченный изрубленный фарш в глиняный горшок, накройте крышкой, поместите горшок на котел с водой.
- Растопите баню, да пожарче. Как только увидите, что у стенок горшка сальце начало таять, деревянной лопаткой помешивайте жир через каждые пять минут.
- Когда банька истопится, тук станет жидким, и останутся маленькие кусочки шкварок.
- Возьмите чистый прожаренный горшок, накройте его чистой, сложенной вчетверо тряпицей, процедите горячее сало. На тряпке останутся только шкварки.
- Держите вытопки над горшком, пусть обтекают.
- Залейте сало тонким слоем растопленного воска, чтобы не портилось.
- Отнесите горшки на ледник.
- Медвежий смалец получают при этом способе молочно-белого цвета.
Способ топления медвежьего жира в мультиварке
Частенько хозяйки спрашивают: «Можно ли растопить медвежий жир в мультиварке?» Есть знатоки, которые изучают пользу медвежьего тука, и это господин В. Машкин. Он проводил биохимические исследования этого продукта, и утверждает, что лучший способ получения целебного сала – автоклавный.
Автоклав при нагреве использует принцип высокого давления без доступа кислорода, сохранив целебные качества заложенного сырца.
Мультиварка не создает высокое давление, как автоклав, но кислород не поступает внутрь, поэтому качество вытопленного тука высокое. Поговорим о тонкостях приготовления:
- Жировое вещество прокрутите через мелкую мясорубку или миксером, чтобы оно стало однородным по консистенции, можно несколько раз. Важно делать это быстро, чтобы сырье не окислилось при соприкосновении с металлом.
- Готовьте небольшие стеклянные банки. Можно пропарить тару над чайником или прожарить, используя духовой шкаф.
- Налейте в мультиварку воду четверть объема чаши.
- Приготовляют лекарственное средство тремя способами:
- Первый способ топления – с водой. Воду – четверть объема чаши и жировой фарш (половину объема чаши) поместите внутрь мультиварки, закройте, включите режим «пароварки» или «тушения». Температура у данных функций не выше 100 градусов. Время готовки установите на три часа. После выключения техники откройте ее; топленое сало будет плавать вверху, вода – на дне чаши. Поставьте посуду на холод, чтобы тук застыл. Проколите с краю застывшего тука дырку, вылейте воду, вновь нагрейте до сорока – пятидесяти градусов и немедленно процедите через четыре слоя марли.
- Второй способ – без воды. Установите t 70 градусов и время 3 часа в режиме «мультиповара». Измельченный смалец положите внутрь чаши, закройте крышку. После отключения программы процедите жидкую фракцию.
- Третий способ: налить воду (четверть объема), установить стерильные банки с жировым фаршем внутрь чаши, накрыть крышками. Установить режим «пароварка» или «тушение» на три часа. После отключения режима вынуть банки с растопленным туком, процедить, вновь залить жидкий состав в тару, пока он горячий.
Популярные методы растапливания медвежьего сала
Способы приготовления лекарственного сырья накоплены веками. Рассмотрим несколько методов, которыми пользуются в наши дни:
- Вытапливать сало можно, используя глубокую сковороду или казан на плите, но тогда все полезные вещества улетучиваются. Более того, образуется вещество липаза, которое активизирует быстрое окисление жировой массы. Тук становится желтым, он хранится два-три месяца на холоде и подходит только для еды.
- Готовят целебное средство на водяной бане. Берут большую кастрюлю, наливают воду до четверти объема. Прокрученное сало кладут в эмалированную кастрюлю меньшего размера, прикрывают крышкой, ставят в большую, чтобы посуда с продуктом висела на ручках. Нагревают воду до кипения, пока не пойдет пар. При помощи пара на малом огне расплавляют жировое сырье, регулярно помешивают продукт деревянной лопаткой. Продолжительность процесса – три часа. Если тук не полностью вытоплен, после процеживания еще раз прокручивают остатки, а затем повторяют растапливание и фильтруют.
- Растопить сырец медведя в скороварке – лучший способ в домашних условиях. Выше изложены методы вытапливания целебного продукта, используя мультиварку. Все эти способы можно использовать и для скороварки. В скороварке пар создает давление полторы атмосферы, ускоряет процесс в 2 раза. Сначала посуду ставят на большой огонь, но как только начнет выходить пар, t убавляют до минимальной. Через 2 часа выключают плиту и оставляют на 1 час, чтобы скороварка остыла. Затем жировой продукт процеживают и разливают по банкам.
- В современных духовках хозяйки могут настроить температурный режим, поэтому используют духовой шкаф для топки сала. Перемолотый сырец кладут в эмалированную кастрюлю, накрывают крышкой, ставят в предварительно нагретую до 70–80 градусов духовку. Время от времени посуду достают, мешают жир деревянной лопаткой, чтобы он лучше расплавлялся. Через 2 часа продукт готов, его процеживают через 3–4 слоя марли и разливают.
Упаковка и хранение топленого медвежьего сала
Когда мы приобретаем лечебный жир, возникает вопрос: как хранят данный продукт? Правила упаковки и хранения простые:
- Нельзя для расфасовки использовать пластиковую и металлическую посуду. Идеально подходят стеклянные банки из темного стекла под полиэтиленовыми крышками.
- Стеклянные банки стерилизуют над паром или в духовке.
- После вытапливания разливают горячую продукцию в нагретые банки, крышки моют, прогревают (по одной) 10 секунд в кипятке, немедленно закрывают банку стерильной крышкой. Это поможет сохранить лечебные свойства тука, так как при остывании внутри банки создается вакуум.
- Продукт оставляют на столе, пока не остынет, затем помещают в холодильник. Чтобы сохранить тук устанавливают температуру +3 и ниже, можно поставить средство в морозилку.
- Нельзя хранить продукт на свету.
- Если сало купили на рынке уже растопленное, и оно на холоде остается жидким, значит, туда было подмешано растительное масло.
- Смалец, топленный при высокой t, не молочного цвета, как должен быть, а желтого. Если хозяин предлагает такой товар, возможно, что сырье начало портиться, и его перетопили. Лечебного действия он не имеет.
- Если продукт приготовили и упаковали правильно, он будет храниться без потерь до 2 лет.
Медики рекомендуют покупать у охотников сырье с клеймом, сертифицированное. Берегите себя и близких!
А напоследок небольшое видео о топлении медвежьего жира:
Источник
22.02.2017
Достоинства такого натурального вещества, как медвежий жир, известны сторонникам здорового образа жизни уже давно; исключительно сбалансированный состав, наиболее легко усваиваемая организмом форма всех входящих в его состав ингредиентов обеспечивают высокую эффективность применения жира медведя в лечебных целях. Лечение медвежьим жиром в домашних условиях может проводиться при многих видах заболеваний, причем степень его эффективности находится в прямой зависимости как от качества препарата, так и методе воздействия.
Различные снадобья, приготовляемые на основе медвежьего жира, издавна применялись в районах Севера, на Руси, в Китае и Корее. Везде медвежий жир показал себя как сильнодействующее вещество, которое может использоваться не только при внутренних поражениях, но и для наружного потребления: нанесение его на кожу позволяет скорее устранить симптоматику многих кожных заболеваний, стимулирует регенерацию тканей и останавливает воспалительные процессы.
Лечебные качества медвежьего жира
Чтобы провести лечение медвежьим жиром в домашних условиях, следует изучить особенности состава, а также показания к применению и методику воздействия в конкретном случае. Богатство и сбалансированность состава определяется спецификой образования жира у медведя, в течение зимней спячке организм которого вырабатывает специальные биологически активные вещества с высокой эффективностью, обеспечивающие его организм необходимыми веществами для жизнедеятельности животного. Наличие в жире многих компонентов, особенно быстро и легко усваивающихся человеческим организмом, позволяет назвать медвежий жир одним из особенно действенных.
В состав медвежьего жира входят следующие компоненты:
- полноценные белки и аминокислоты;
- жирные кислоты, обеспечивающие лучшую проводимость тканей и их питание;
- минеральные вещества и витамины (калий, кальций, магний, витамины группы В, аскорбиновая кислота, ретинол, тиамин);
- пектины, улучшающие пищеварение и обеспечивающие организм необходимой клетчаткой.
Сбалансированность состава, а также максимально быстрое усвоение всех компонентов позволяет получать быстрые результаты даже при запущенных состояниях и серьезных болезнях.
Важно! Особенностью применения медвежьего жира в народной медицине является обязательный учет состояния больного и отсутствие у него таких противопоказаний к применению, как повышенная чувствительность к компонентам средства, беременность и период кормления грудью, а также ранней детский возраст. Предварительный осмотр у врача позволит составить наилучшую схему лечебного воздействия.
Рекомендации по осуществлению лечения в домашних условиях
Наибольшую эффективность медвежий жир показывает при стимулировании организма, повышении степени его противодействия к инфекционным заболеваниям, обеспечивая лучшую работу иммунной системы.
Масло сибирское с медвежьим жиром наилучшим образом проявляет себя при лечении следующих состояний, и использование его в домашних условиях дают удивительные результаты:
Лечение бронхита — данное поражение дыхательной системы хорошо устраняется с помощью натирания грудной клетки медвежьим жиром. Такая процедура стимулирует отхождение мокроты, устраняет хрипы в бронхах. Лечение бронхита дома должно осуществляться комплексно: как наружно, так и с помощью приема внутрь.
Поскольку медвежий жир предлагается в аптеках как в чистом виде, так и в виде готовых препаратов с высоким содержанием жира в них, методика использования позволяет применять его в обоих вариантах. Схема лечения предполагает прием препарата внутрь по 2-3 капсулы 2 раза в день, натирание медвежьим жиром грудной клетки проводить в вечернее время и оставлять на ночь для более полного воздействия.
Важно! Лечение бронхита в домашних условиях имеет только положительные отзывы, поскольку простота его использования, быстрое проявление результатов в виде ускорения отхождения мокроты и очищения бронхов можно назвать наиболее важными результатами воздействия. А практически полное отсутствие негативных проявлений позволяет использовать данное лечение практически каждому.
Болезни суставов также предполагают натирание медвежьим жиром: быстро проникая в пораженные ткани, активные компоненты устраняют воспаление и снижают болезненность при движении. Натирание суставов хорошо восстанавливает подвижность, для суставов лучшим вариантом при артритах, артрозах, истирании хрящевой ткани является медвежий жир как в чистом виде, так и в виде готовых мазей с данным компонентом.
Подвижность и отсутствие воспалительных явлений обеспечивается параллельным приемом медвежьего жира внутрь: в виде капсул или в чистом виде, он быстро усваивается организмом, проникая в ткани изнутри и также ускоряет процесс выздоровления. Для суставов можно применять компрессы на основе медвежьего жира: его наложение на пораженные места обеспечивает проникновение в суставные ткани, восстанавливает хрящи и стимулирует процессы регенерации. Наложенный компресс закрепляется теплой тканью и оставляется на ночь для более полного воздействия на пораженный участок.
Механические повреждения кожи — раны, обморожения, язвы и гнойные поражения отлично восстанавливаются медвежьим жиром. Натирание им мест, где отмечаются фурункулы, прыщи, следы изъязвлений, дает возможность скорее остановить воспалительные процессы, ставшие причиной ухудшения состояния кожи: активные вещества проникают в кожу, исключая усугубление патологических процессов, а также придают коже гладкость, эластичность.
Качество медвежьего жира в любой форме (готовых препаратов, в чистом виде и как мазь или крем для кожи) восстанавливать кожные покровы широко используется также в косметологии. В домашних условиях хорошо очищенный жир медведя используется при повышенной сухости кожи, ее шелушении и растрескивании: натирание им возвращает первоначальный здоровый вид кожи, однако следует применять его на коже, которая не проявляет аллергических реакций и не обладает чрезмерной чувствительностью.
Дополнительные советы
Любой метод, предусматривающий применение в лечении масло сибирское с медвежьим жиром, будет иметь максимальный эффект в том случае, если выполняются следующие простые условия:
- приобретение медвежьего жира должно осуществляться только у проверенных продавцов, в аптеках, гарантирующих высокое качество и множество положительных качеств. Для гарантии качества перед приобретением можно изучить фото внешнего вида данного средства;
- проверить препарат на натуральность состава и отсутствие дополнительных ингредиентов химического происхождения, которые могут снизить степень эффективности лечения;
- в народной медицине медвежий жир обычно используется комплексно — наружно и внутрь, что увеличивает результативность воздействия.
Лечение с помощью средств, содержащих в своем составе натуральный медвежий жир, обеспечивает высокую результативность лечебного воздействия. Однако следует учитывать такие моменты, которые могут вызвать аллергические проявления или быть опасными для использования подобных биологически активных препаратов. Перечень особых условий поможет вовремя выявить их наличие и предотвратить возникновение отрицательных проявлений.
Особые указания
К особым указаниям при лечении заболеваний в домашних условиях следует отнести следующие ситуации:
- беременность;
- детский возраст — дети в самом раннем возрасте могут проявлять аллергические реакции даже при приеме небольших доз медвежьего жира;
- время кормления грудью;
- излишняя чувствительность к компонентам жира и склонность к аллергическим проявлениям.
Перед началом лечения необходимо исключить возможность негативного воздействия, которое может проявляться при перечисленных выше ситуациях. Так, дети наиболее восприимчивы к медвежьему жиру, который является высококонцентрированным природным веществом. Потому при склонности к аллергии дети должны лечиться средствами с низким содержанием медвежьего жира, потому лучше применять готовые препараты, где указана концентрация каждого компонента.
При беременности лечение бронхита, суставных болей и повреждений кожи, а также других заболеваний также требуется повышенная аккуратность: возможность проникновения в ткани плода активных компонентов, что опасно проявлением аллергии, и воздействия на беременную женщину определяет необходимость предварительного составления схемы лечения, которое должен определять лечащий врач. В качестве поддерживающего средства, а также как источник полезных веществ препараты с медвежьим жиром можно назвать наилучшим вариантом: поливитаминный состав обеспечивает и беременную женщину, и растущий плод необходимыми элементами, хорошей усвояемостью.
При повышенной чувствительности к компонентам медвежьего жира лечение бронхита и других поражений дыхательной системы лечение следует начинать с небольших доз, проверяя организм на отсутствие негативных проявлений. К ним можно отнести появление сыпи на коже, покраснений и зуда и жжения кожных покровов. При таких внешних реакциях следует прекратить прием препаратов с жиром медведя, заменив его на аналогичное натуральное средство с поликомпонентным составом. При отсутствии же негативных проявлений применение медвежьего жира обоснованно, можно постепенно увеличивая дозу его приема. Длительность лечения зависит от первоначального состояния, эффективности оказываемого воздействия. Запущенная стадия любого заболевания требует более длительного лечения, однако при самостоятельном воздействии рекомендуется постоянно контролировать собственное состояние.
Полный отказ от медвежьего жира в любой лекарственной форме требуется в случае наличия желчекаменной болезни: при ее наличии для лечения и улучшения общего состояния организма следует найти полноценную замену жиру в виде полимвитаминных комплексов либо сочетания лекарственных средств с направленным лекарственным действием. Наиболее опасен прием средств с содержанием жира медведя при острой стадии воспалительного процесса и при выведении камней из желчного пузыря.
Также аккуратности требует лечение при любых поражениях печени.
Статьи по теме
Источник
